Descripción
Capacidad máx.: 56 litros.
Termocirculador a temperatura controlada profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil. Ideal para la regeneración.
- Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional. Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
- Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide6 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes.
- Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
- Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
- Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
- Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.
- Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se está cocinando. Basta con programar temperatura y tiempo, SmartVide6 hará el resto. 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo.
- SmartVide6 es portátil: Gracias a su asa, SmartVide6 se puede mover fácilmente de un contenedor a otro. La bolsa, opcional, permite al Chef llevárselo consigo a cualquier sitio.
| Precisión display | Rango | Temperatura ambiente permitida | Resolución | Duración ciclo(s) | Cap. máxima de recipiente | Potencia total | Dimensiones parte sumergible | Dimensiones exteriores | Peso neto |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.01 ºC | 5 ºC - 95 ºC | 5 ºC - 40 ºC | 1 ' | 1 ' - 99 h | 56 l | 2000 W | 117 mm x 110 mm x 147 mm | 124 mm x 140 mm x 360 mm | 3.6 kg |
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